Inscrições para Docentes
PRÓXIMA TURMA

Edital de seleção de vagas remanescente do Curso de Pós-Graduação em Nutrição Clinica

Apresentação do curso

Nosso curso almeja oferecer ao profissional nutricionista sólido embasamento técnico-científico, em consonância com a prática, possibilitando o alcance dos ideais da Nutrição em prol da saúde do homem. O Curso de Especialização em Nutrição Clínica é estruturado em módulos, sob a responsabilidade de renomados professores da UFRJ e de outras instituições.

Público Alvo

Poderão inscrever-se no curso alunos graduados em Nutrição, com DIPLOMA reconhecido pelo Ministério da Educação. Caso o aluno ainda não tenha recebido o diploma será aceito para a matrícula online uma declaração de conclusão do curso em Nutrição.

Serão aceitas, condicionalmente, inscrições de candidatos que estão no último o período da graduação em NUTRIÇÂO. Nesses casos, a matrícula no CEC só se efetivará mediante a apresentação de uma carta a qual o aluno deve explicitar os documentos que estão faltando e o mesmo reconhecerem que caso não entregue a documentos quando a solicitação, não pode em caso de ter sido aprovado em todas as etapas do curso, são relacionadas no processo de finalização da turma.

1 – DURAÇÃO DO CURSO

Cerca de 22 a 24 meses (450 horas), podendo ultrapassar devido aos recessos e feriados.

As aulas remotas ocorrem 2 sábados por mês, das 8:30h às 16:30 horas, e são realizadas de forma on-line, excepcionalmente, durante o período de distanciamento social ocasionado pela pandemia COVID19.

Durante uma pandemia, todas as aulas on-line (ao vivo ou previamente gravadas). O aluno contará com um Ambiente virtual exclusivo do curso.

Aula inaugural dia 07-08-2021

2 – ESTRUTURA DO CURSO

O Curso de especialização é dividido em 11 módulos que serão ministrados de forma ordenadas ou aleatória.

Introdução à pesquisa científica / Avaliação Nutricional do Paciente Hospitalizado / – Nutrição Funcional / Prescrição de Fitoterápicos na prática do Nutricionista / Personal Diet / Gastronomia Hospitalar / Métodos  especiais de Alimentação / Nutrição em diferentes fases da vida / Avanços no tratamento nutricional doenças crônicas não transmissíveis / Tratamento  Nutricional nas alterações do consumo alimentar / Tópicos especiais em Nutrição / Aulas práticas.

3 – INVESTIMENTO DO CURSO

O valor do curso será de 29 parcelas de R$ 379,31 (Trezentos e setenta e nove reais e trinta e um centavos) através de boleto bancário.

O primeiro BOLETO do pagamento será para o mês de Setembro de 2021.

 Valor à vista: Para pagamento à vista será dado o desconto de 10% (dez por cento) no valor total do curso.

4 – CONTRATO:

O Contrato de Prestação de Serviços Educacionais (grupo fechado), a ser firmado entre o candidato, o Instituto de Nutrição Josué de Castro e a COPPETEC (conveniada à UFRJ), deve ser preenchido (digitado) com os dados no campo CONTRATANTE, ficando os demais itens inalterados. O candidato deve escolher se o contrato será realizado com pagamento à vista.

5 – PROCEDIMENTO PARA INSCRIÇÃO

O procedimento da Inscrição através da ficha de matrícula que será enviado ao candidato ao preenchimento do formulário no final dessa página.

São documentos obrigatórios para a inscrição: 

Documentos que serão solicitados:

-Cópia de identidade (frente e verso);

-Cópia de CPF (frente e verso);

-Cópia (frente e verso) do diploma de graduação ou declaração / certidão de conclusão. Serão aceitas inscrições de graduando do último período da graduação desde que apresentem carta de próprio punho com dados de previsão de formatura;

-Cópia do certificado de reservista (sexo masculino);

-Cópia do título de eleitor;

-Cópia do comprovante de residência;

-Cópia CRN (se for o caso);

 -Currículo Vitae

Todos os documentos devem ser anexados frente e verso no formulário específico.

Candidatos estrangeiros:

a) Deverão apresentar adicionalmente a fotocópia do passaporte com visto de entrada no Brasil;

b) Candidatos estrangeiros radicados no Brasil devem apresentar uma fotocópia da carteira de identidade de estrangeiro e do CPF, emitidos pelo Governo Brasileiro.

c) O título de graduação no exterior deve estar revalidado pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Apenas serão aceitos o título já revalidado.

O Contrato do curso será disponibilizado de forma digital para os inscritos 

  

6 – VAGAS

 * A vaga é garantida com a efetivação do contrato.

7 –  DA APROVAÇÃO NO CURSO: 

a) A frequência mínima é de 75% (setenta e cinco por cento) da carga horária total o que compreende o número total de 11 faltas no decorrer do curso.

b) Deverá ser cumprida a carga teórica e demais atividades obrigatórias do curso.

c) Para cada módulo o aluno será submetido a uma avaliação obtida de 10 questões de múltiplas escolhas com valor de 1 ponto, sendo o mínimo para a aprovação de 7 acertos. Serão apontados os alunos que lograrem os conceitos nas provas A, B ou C. 

d) A apresentação do trabalho de conclusão (TCC) é obrigatória ao final do curso. O TCC deve ser realizado no formato de caso clínico.  Todas as regras serão divulgados no Ambiente Virtual da Turma.

8 –  DA CERTIFICAÇÃO:

O certificado aprovado pela Universidade Federal do Rio de Janeiro de Curso de Pós-Graduação em Nutrição Clínica.

9 – AUTORIZAÇÃO DE FUNCIONAMENTO PELO CEPG – Conselho de Ensino para Graduados da UFRJ, em 17/01/2003.

Coordenação do curso: Dra. Glorimar Rosa 

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SOBRE O CURSO
Sobre o Curso - CENC
Home/Sobre o Curso
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APRESENTAÇÃO DO CURSO

O avanço na investigação científica e o aprimoramento das práticas clínicas em Nutrição vêm se sedimentando como determinantes essenciais da necessidade da educação continuada na área.

Os cuidados terapêuticos em nutrição e dietética são requisitos indispensáveis no tratamento de uma grande gama de circunstâncias patológicas, não se constituindo em meros coadjuvantes, mas em suporte cuja administração falha ou insuficiente pode levar o paciente a quadros clínicos críticos. Além dos princípios químicos, fisiológicos, bioquímicos, e clínicos, contemplamos os higiênicos-sanitários, os de bioestatística, os de relacionamento profissional-clientela e acima de tudo os princípios da bioética.

Tal demanda associada aos avanços da indústria de alimentos e de serviços afeitos à área da nutrição clínica, tornam imperioso oferecimento de oportunidades de aprofundamento e reciclagem a profissionais ligados a essa área.

Dadas as peculiaridades não só teóricas, mas a problematização da teoria, que tal formação deve compreender, o ensino sob a forma de Curso de Especialização, adequa-se perfeitamente à situação. Objetivando atender aos requisitos acadêmico-pedagógicos, a presente proposta vem apresentar um rol de disciplinas e respectivas ementas, programas e atividades práticas e teóricas previstas.

Esse projeto almeja oferecer ao profissional nutricionista sólido embasamento técnico-científico, em consonância com a realidade prática, possibilitando o alcance dos ideais da Nutrição em prol da saúde do homem. 

 

OBJETIVOS DO CURSO

1.1 OBJETIVO GERAL

Capacitar o nutricionista nos mais recentes avanços científicos e metodológicos do tratamento e avaliação nutricionais, voltados para a recuperação da saúde do homem em diferentes enfermidades.

1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Habilitar o nutricionista para:

  Reconhecer as necessidades nutricionais do enfermo mediante os aspectos metabólicos apresentados pelo enfermo;

  Avaliar nutricionalmente segundo critérios subjetivos (propedêutica nutricional e estudo dietético) e objetivos (avaliação antropométrica e exames laboratoriais);

  Discutir as condutas nutricionais preconizadas teoricamente para as diversas enfermidades no contexto individual;

METODOLOGIA DE ENSINO

  • Discussão de caso clínico –  ao vivo → Para treinamento e aperfeiçoamento do Nutricionista;
  • NutriQuiz – ao vivo → Questionário específico e complementar ao conteúdo programático;
  • Interação – ao vivo → Dinâmica ao longo da aula com resoluções de caso clínicos, estudo dirigido, trabalho em grupo, estudos baseado em evidências científicas e prática clínica;
  • Artigos científicos atualizados – Disponível para todos os alunos e de todas as matérias;
  • Tire suas dúvidas – ao vivo → Durante o dia de aula.

PROGRAMA DO CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA DA UFRJ

 (Carga horária – 450 horas)

Módulo I – Introdução à pesquisa científica- 24 Horas

Metodologia da Pesquisa Científica
Bioestatística Computacional
Leitura crítica de artigos científicos

Módulo II – Avaliação Nutricional do Paciente Hospitalizado- 40 horas

Avaliação Nutricional/Antropometria, composição corporal, exame físico e inquéritos dietéticos
Prática de Avaliação Nutricional
Interpretação de Exames Laboratoriais

Módulo III – Nutrição Funcional 68 horas

Bioquímica Fisiológica aplicada à nutrição clínica
Bio-utilização de micronutrientes em humanos  – Microbiota intestinal
Recomendações Nutricionais
Nutrição Funcional
Suplementação dietética e Detoxificação
Nutrição em Estética
Nutrigenômica Aplicada à Clínica
Gastronomia Funcional
Imunonutrição

Módulo IV – Prescrição de Fitoterápicos na prática do Nutricionista- 40 horas

Legislação, prescrição e formas de apresentação dos fitoterápicos
Farmacobotânica e Toxicologia
Fitoterapia aplicada à Nutrição Clínica

Interação medicamento-alimento

Aromaterapia

                                                          Módulo V – Personal Diet – 48 horas

Métodos educativos aplicados à nutrição clínica

Comportamento e Nutrição

Nutrição e Marketing
Nutrição Comportamental
Coaching Nutricional
Sistematização do atendimento Nutricional
Dieta, cuidados domiciliar e gastronomia personalizados

Módulo VI – Gastronomia Hospitalar – 16 horas

Gastronomia Hospitalar 
Aula prática de gastronomia

Módulo VII – Métodos Especiais de Alimentação -16 Horas  

Terapia Nutricional- Enteral, Parenteral e Home Care:
Paciente crítico

Módulo VIII – Nutrição em diferentes fases da vida-16 horas

Nutrição nos principais Tópicos em Pediatria
Nutrição no envelhecimento

Módulo IX – Avanços no tratamento nutricional nas doenças crônicas não transmissíveis – 80 horas

Nutrição e Cérebro/ Espectro autismo

Doenças dos orgãos e anexos do Sistema Digestório: Esofagopatias, Gastropatias, Doenças Inflamatórias Intestinais, Hepatopatias e pancreopatias
Doenças Cardiovasculares

Diabetes Mellitus

Nefropatias

Pneumopatias / doenças reumáticas 

Nutrição em cirurgia / Queimaduras

Módulo X – Trat. Nutricional nas alterações dos consumo alimentar – 32 horas  

Obesidade

                                                                                  Cirurgia bariátrica

                                                                            Transtornos alimentares

                                                           Gastronomia Saudável para perda de peso

Módulo XI – Tópicos especiais em Nutrição- 16 horas

SIDA

                                                                                                Câncer

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