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Nosso curso almeja oferecer ao profissional nutricionista sólido embasamento técnico-científico, em consonância com a prática, possibilitando o alcance dos ideais da Nutrição em prol da saúde do homem. O Curso de Especialização em Nutrição Clínica é estruturado em módulos, sob a responsabilidade de renomados professores da UFRJ e de outras instituições.
Poderão inscrever-se no curso alunos graduados em Nutrição, com DIPLOMA reconhecido pelo Ministério da Educação. Caso o aluno ainda não tenha recebido o diploma será aceito para a matrícula online uma declaração de conclusão do curso em Nutrição.
Serão aceitas, condicionalmente, inscrições de candidatos que estão no último o período da graduação em NUTRIÇÂO. Nesses casos, a matrícula no CEC só se efetivará mediante a apresentação de uma carta a qual o aluno deve explicitar os documentos que estão faltando e o mesmo reconhecerem que caso não entregue a documentos quando a solicitação, não pode em caso de ter sido aprovado em todas as etapas do curso, são relacionadas no processo de finalização da turma.
Cerca de 22 a 24 meses (450 horas), podendo ultrapassar devido aos recessos e feriados.
As aulas remotas ocorrem 2 sábados por mês, das 8:30h às 16:30 horas, e são realizadas de forma on-line, excepcionalmente, durante o período de distanciamento social ocasionado pela pandemia COVID19.
Durante uma pandemia, todas as aulas on-line (ao vivo ou previamente gravadas). O aluno contará com um Ambiente virtual exclusivo do curso.
Aula inaugural dia 07-08-2021
O Curso de especialização é dividido em 11 módulos que serão ministrados de forma ordenadas ou aleatória.
Introdução à pesquisa científica / Avaliação Nutricional do Paciente Hospitalizado / – Nutrição Funcional / Prescrição de Fitoterápicos na prática do Nutricionista / Personal Diet / Gastronomia Hospitalar / Métodos especiais de Alimentação / Nutrição em diferentes fases da vida / Avanços no tratamento nutricional doenças crônicas não transmissíveis / Tratamento Nutricional nas alterações do consumo alimentar / Tópicos especiais em Nutrição / Aulas práticas.
O valor do curso será de 29 parcelas de R$ 379,31 (Trezentos e setenta e nove reais e trinta e um centavos) através de boleto bancário.
O primeiro BOLETO do pagamento será para o mês de Setembro de 2021.
Valor à vista: Para pagamento à vista será dado o desconto de 10% (dez por cento) no valor total do curso.
O Contrato de Prestação de Serviços Educacionais (grupo fechado), a ser firmado entre o candidato, o Instituto de Nutrição Josué de Castro e a COPPETEC (conveniada à UFRJ), deve ser preenchido (digitado) com os dados no campo CONTRATANTE, ficando os demais itens inalterados. O candidato deve escolher se o contrato será realizado com pagamento à vista.
O procedimento da Inscrição através da ficha de matrícula que será enviado ao candidato ao preenchimento do formulário no final dessa página.
São documentos obrigatórios para a inscrição:
Documentos que serão solicitados:
-Cópia de identidade (frente e verso);
-Cópia de CPF (frente e verso);
-Cópia (frente e verso) do diploma de graduação ou declaração / certidão de conclusão. Serão aceitas inscrições de graduando do último período da graduação desde que apresentem carta de próprio punho com dados de previsão de formatura;
-Cópia do certificado de reservista (sexo masculino);
-Cópia do título de eleitor;
-Cópia do comprovante de residência;
-Cópia CRN (se for o caso);
-Currículo Vitae
Todos os documentos devem ser anexados frente e verso no formulário específico.
Candidatos estrangeiros:
a) Deverão apresentar adicionalmente a fotocópia do passaporte com visto de entrada no Brasil;
b) Candidatos estrangeiros radicados no Brasil devem apresentar uma fotocópia da carteira de identidade de estrangeiro e do CPF, emitidos pelo Governo Brasileiro.
c) O título de graduação no exterior deve estar revalidado pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Apenas serão aceitos o título já revalidado.
O Contrato do curso será disponibilizado de forma digital para os inscritos
* A vaga é garantida com a efetivação do contrato.
a) A frequência mínima é de 75% (setenta e cinco por cento) da carga horária total o que compreende o número total de 11 faltas no decorrer do curso.
b) Deverá ser cumprida a carga teórica e demais atividades obrigatórias do curso.
c) Para cada módulo o aluno será submetido a uma avaliação obtida de 10 questões de múltiplas escolhas com valor de 1 ponto, sendo o mínimo para a aprovação de 7 acertos. Serão apontados os alunos que lograrem os conceitos nas provas A, B ou C.
d) A apresentação do trabalho de conclusão (TCC) é obrigatória ao final do curso. O TCC deve ser realizado no formato de caso clínico. Todas as regras serão divulgados no Ambiente Virtual da Turma.
O certificado aprovado pela Universidade Federal do Rio de Janeiro de Curso de Pós-Graduação em Nutrição Clínica.
Coordenação do curso: Dra. Glorimar Rosa
O avanço na investigação científica e o aprimoramento das práticas clínicas em Nutrição vêm se sedimentando como determinantes essenciais da necessidade da educação continuada na área.
Os cuidados terapêuticos em nutrição e dietética são requisitos indispensáveis no tratamento de uma grande gama de circunstâncias patológicas, não se constituindo em meros coadjuvantes, mas em suporte cuja administração falha ou insuficiente pode levar o paciente a quadros clínicos críticos. Além dos princípios químicos, fisiológicos, bioquímicos, e clínicos, contemplamos os higiênicos-sanitários, os de bioestatística, os de relacionamento profissional-clientela e acima de tudo os princípios da bioética.
Tal demanda associada aos avanços da indústria de alimentos e de serviços afeitos à área da nutrição clínica, tornam imperioso oferecimento de oportunidades de aprofundamento e reciclagem a profissionais ligados a essa área.
Dadas as peculiaridades não só teóricas, mas a problematização da teoria, que tal formação deve compreender, o ensino sob a forma de Curso de Especialização, adequa-se perfeitamente à situação. Objetivando atender aos requisitos acadêmico-pedagógicos, a presente proposta vem apresentar um rol de disciplinas e respectivas ementas, programas e atividades práticas e teóricas previstas.
Esse projeto almeja oferecer ao profissional nutricionista sólido embasamento técnico-científico, em consonância com a realidade prática, possibilitando o alcance dos ideais da Nutrição em prol da saúde do homem.
Capacitar o nutricionista nos mais recentes avanços científicos e metodológicos do tratamento e avaliação nutricionais, voltados para a recuperação da saúde do homem em diferentes enfermidades.
Habilitar o nutricionista para:
Reconhecer as necessidades nutricionais do enfermo mediante os aspectos metabólicos apresentados pelo enfermo;
Avaliar nutricionalmente segundo critérios subjetivos (propedêutica nutricional e estudo dietético) e objetivos (avaliação antropométrica e exames laboratoriais);
Discutir as condutas nutricionais preconizadas teoricamente para as diversas enfermidades no contexto individual;
(Carga horária – 450 horas)
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Módulo I – Introdução à pesquisa científica- 24 Horas |
| Metodologia da Pesquisa Científica |
| Bioestatística Computacional |
| Leitura crítica de artigos científicos |
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Módulo II – Avaliação Nutricional do Paciente Hospitalizado- 40 horas |
| Avaliação Nutricional/Antropometria, composição corporal, exame físico e inquéritos dietéticos |
| Prática de Avaliação Nutricional |
| Interpretação de Exames Laboratoriais |
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Módulo III – Nutrição Funcional 68 horas |
| Bioquímica Fisiológica aplicada à nutrição clínica | ||||||
| Bio-utilização de micronutrientes em humanos – Microbiota intestinal | ||||||
| Recomendações Nutricionais | ||||||
| Nutrição Funcional | ||||||
| Suplementação dietética e Detoxificação | ||||||
| Nutrição em Estética | ||||||
| Nutrigenômica Aplicada à Clínica | ||||||
| Gastronomia Funcional | ||||||
| Imunonutrição | ||||||
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| Métodos educativos aplicados à nutrição clínica |
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Comportamento e Nutrição |
| Nutrição e Marketing |
| Nutrição Comportamental |
| Coaching Nutricional |
| Sistematização do atendimento Nutricional |
| Dieta, cuidados domiciliar e gastronomia personalizados |
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Módulo VI – Gastronomia Hospitalar – 16 horas |
| Gastronomia Hospitalar | ||||||
| Aula prática de gastronomia | ||||||
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Módulo IX – Avanços no tratamento nutricional nas doenças crônicas não transmissíveis – 80 horas |
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Nutrição e Cérebro/ Espectro autismo |
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| Doenças dos orgãos e anexos do Sistema Digestório: Esofagopatias, Gastropatias, Doenças Inflamatórias Intestinais, Hepatopatias e pancreopatias | ||||||||
| Doenças Cardiovasculares | ||||||||
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Diabetes Mellitus |
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Nefropatias |
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Pneumopatias / doenças reumáticas |
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Nutrição em cirurgia / Queimaduras |
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